Empresas: Meliá Hotels International
Misión del puesto:
Buscamos un Sous Chef apasionado por la gastronomía y la excelencia culinaria, que asista al Chef Ejecutivo en la gestión de la cocina, asegurando altos estándares de calidad, creatividad e innovación en cada plato.
Qué tendrás que hacer?
Apoyar al Chef Ejecutivo en la planificación y ejecución de menús.
Supervisar y coordinar al equipo de cocina para garantizar eficiencia y calidad.
Controlar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y procedimientos internos.
Gestionar los pedidos, control de inventarios y optimización de costes.
Asegurar la presentación impecable y el sabor excepcional de cada plato.
Capacitar y motivar al equipo para el desarrollo de talento culinario.
Mantenerse actualizado con tendencias gastronómicas y proponer nuevas creaciones.
Qué buscamos?
Experiencia previa como Sous Chef en hoteles de lujo o restaurantes de alto nivel.
Conocimiento avanzado de técnicas culinarias y gestión de cocina.
Habilidad para liderar equipos en entornos dinámicos y de alta exigencia.
Capacidad de organización, resolución de problemas y atención al detalle.
Pasión por la innovación y la excelencia gastronómica.
Nivel alto de español e inglés (otros idiomas valorables).
Requisitos :