Head Sommelier – Leña Madrid
Ubicación : Madrid, España
Descripción del puesto

Leña Madrid, el icónico restaurante de Dani García, busca un Head Sommelier apasionado y experimentado para liderar nuestro equipo de sumillería. Esta es una oportunidad única para formar parte de un equipo sólido y elevar la experiencia gastronómica de nuestros clientes con una cuidada selección de vinos.
Responsabilidades

Liderar y gestionar el equipo de sumillería, asegurando un servicio impecable y una experiencia excepcional para nuestros clientes.
Diseñar, actualizar y gestionar la carta de vinos, asegurando una selección equilibrada y alineada con la propuesta gastronómica de Leña.
Supervisar y controlar el stock de vinos, optimizando costes y asegurando la disponibilidad de referencias clave.
Coordinar pedidos, proveedores y relaciones con bodegas para mantener una oferta exclusiva y diferenciadora.
Formar y capacitar al equipo en conocimientos de vinos y maridajes, asegurando un alto nivel de profesionalismo en sala.
Ofrecer recomendaciones personalizadas a los clientes, transmitiendo la pasión por el vino y fomentando la venta sugerida.
Gestionar la bodega con criterio financiero, maximizando rentabilidad y minimizando desperdicio.
Requisitos

Mínimo 3 años de experiencia en un puesto similar, preferiblemente en restaurantes de alta gastronomía.
Conocimientos avanzados en vinos nacionales e internacionales, certificaciones como WSET, Court of Master Sommeliers o similares son un plus.
Habilidades de gestión de stock y control de inventarios.
Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
Pasión por el vino y por ofrecer experiencias únicas a los clientes.
Excelentes habilidades de comunicación y orientación al cliente.
Nivel alto de español e inglés.
¿Qué ofrecemos?

Formar parte de un equipo sólido y profesional en un restaurante de referencia en Madrid.
Desarrollo profesional en un grupo gastronómico de prestigio.
Un ambiente dinámico y apasionante donde poder compartir y crecer en el mundo del vino.
Si cumples con los requisitos y quieres liderar el equipo de sumillería de Leña Madrid, envíanos tu CV ahora y únete a nuestra familia. ¡Te esperamos!

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